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听说,最近重庆人都在忙着吃春天_春笋
原标题:传闻,最近重庆人都在忙着吃春天 山野嫩蔬、时令甘旨……暖春时节,万物复苏,渐暖上升的天气在告知咱们:是时分一口“鲜”一口“嫩”地把春天吃进肚子里啦! 春天的滋味,是清甜的,芳香的,想要把春天“风卷残云”,这些妙物千万别放过! 春笋 春天里最嫩的甘旨 民间素有“尝鲜无不道春笋”的习气,春笋是一种低脂肪、高蛋白、少淀粉、粗纤维的健康食材。虽然竹笋一年四季都有,但春笋却是一年里最鲜美的笋。 油焖春笋这种做法但是招引了大批的吃货们,它一般选用清明前后出土的嫩春笋,以重油、重糖烹制而成,色泽红亮,新鲜爽口,鲜咸而带甜味,百吃不厌。 在烹制的过程中,眼看着白白嫩嫩的笋一点点变成诱人的酱色,还散发着美妙的香气,有谁能不咽口水? 里边浓郁的汤汁配着米饭,能吃下肚好几碗。 腌笃鲜是把新鲜的春笋、咸肉和五花肉片一同煮汤,把春天的鲜表现的酣畅淋漓。 “腌”说的是腌制过的咸肉,“笃”是小火慢炖的意思,“鲜”则是五花肉或许排骨等新鲜的肉类。 简简单单几样食材,做出来的好菜咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,春笋幽香脆嫩,甘旨稠密。 喝上一口甘旨十足的汤,瞬间就打开了味蕾。 作为重庆吃货,再鲜的食物也抵不上一口辣椒,所以这道红油拌春笋就能满意你的嘴和胃了。 焯过水的春笋再油炸一下,让口感变得更有层次。刚出油锅的春笋,需求立刻撒盐拌匀入味,再淋上辣椒油和花椒油就好。 简简单单的佐料,烘托春笋这个领衔主演,再适宜不过了。 豌豆 嚼在嘴里,满满的都是春天的滋味 春天是豌豆上市的时节,想必大家和豌豆相关联的幼年的记忆里全都是豌豆糯米饭。 奶奶会亲手剥出最新鲜的豌豆,和糯米、腊肉一同在灶头大铁锅里翻炒至出香气,还能够放入炒散的鸡蛋。无需过多配菜,单吃饭就很甘旨。 不想吃饭的话,那就用它来炒肉末,新鲜的香气直往鼻子里钻,嗓子里都要伸出手来了。 荠菜 吃了此菜,百蔬不鲜 荠菜,应该算是报春最早的精灵,它的鲜美,非一般蔬菜所能比较。 荠菜食用方法多样,或凉拌,或清炒,或汆汤,或包饺子、包子,随意怎样吃,又香又鲜,甘旨备至。 青团 可甜可咸,怎样都吃不腻 软糯的绿胖子,一口吃下春日好时光。 艾草的幽香,红豆沙的细腻,青团伴随着春天而来。 薄皮大馅,吃的是春天的内在与灵气。热火朝天的青团一出屉,扑入眼中的那叫一个晶亮丰满,同时而来的便是诱人的香气,瞬间延伸开来。待放冷后咬上一口,艾草的共同芳香加之红豆的甜美融为一体,这才不算孤负春天的美色。 不喜甜食的人们还能够把馅料换成咸味的,咸菜肉末馅、木耳鸡蛋馅、绿豆芽鸡丝馅……软软糯糯,筋道又带着馅儿的气味,口感丰厚,动人肺腑。 草莓 新鲜欲滴,捕获芳心 如今是万物复苏的时节,也是吃草莓的时节。草木渐青,加之红彤彤的草莓装点,春天就又多了一笔艳丽的色彩。 别看草莓是种生果,可吃法却一点儿也不输那些时令鲜蔬。比方,草莓酱、草莓派、草莓塔、草莓慕斯、草莓奶昔、草莓班戟…… 韭菜 新鲜可口,春菜榜首美食 俗话说:“韭菜春食则香,夏食则臭。”韭菜一年四季都有,但每个时节的口感却大不相同,春香、夏辣、秋苦、冬甜。如此看来,春韭是其间最新鲜可口的了,难怪它自古享有“春菜榜首美食”之美誉。 春韭凝结了整个冬季的精华,在春雨的润泽下萌建议生命的愿望,力争上游地向上扩展,以婀娜多姿之势献于春天。此刻的韭菜口感好、香气浓,最宜食用。 韭菜炒蛋、韭菜猪肉馅饺子这些常见的吃法小编就不多说了,这儿要引荐的几道菜式,很值得一试——韭菜炒鲜黄花、韭菜杏鲍菇炒包包白、韭菜炒腊肉、烤韭菜,从速做起来! 莴笋 春令食用似黄金 俗话说:“春令莴笋似黄金。”春天,正是吃莴笋的好时机。 春意盎然,绿莹莹的莴笋此刻甚是应景,色彩碧绿、口感洪亮、滋味新鲜,吃起来非常爽口,并且散发着春天的滋味,不管凉拌或是清炒,都会是一盘很受欢迎的家常菜肴。 蚕豆 当心嫩掉你的舌头 春天的蚕豆,嫩到不必剥掉外壳,随意用油炒一下,就特别的爽口。 重庆人习气把蚕豆叫胡豆,小编最喜欢用蒜苗炒胡豆,香得整个炒锅都要飞起来了! 胡豆在重庆有一种极具春天特征的吃法——胡豆酢,里边有胡豆,有米面,有腊肉,有野小蒜,这几种食材完美地交融在一同,上锅一蒸,糯糯的,面面的,叫人吃得口齿留香。 来历:杭州潮日子微信大众号、北京早知道微信大众号、田螺姑娘hhhaze微信大众号、天津玩艺儿微信大众号、小意林生长微刊微信大众号、爱有机 【免责声明】上游新闻客户端未标有“来历:上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿触及版权等问题,请与上游新闻联络。回来搜狐,检查更多 责任编辑:

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